酿酒

老窖牵手纳溪共建16万亩酿酒基地《新闻》 近日，泸州老窖集团与泸州市纳溪区政府举行了泸州酒业集中发展区纳溪酿酒基地暨酒文化旅游项目签约仪式，这标志着作为泸州老窖集团“一园三基地”之一的纳溪酿酒基地暨“中国酒镇·酒庄”正式进入实质性的建设阶段。 据了解，泸州酒业集中发展区纳溪酿酒基地是泸州老窖集团“一园三基地”发展战略的重要组成部分，整个酿酒基地规划占地1.6万亩，分为酿酒基地和酒庄群落两个部分。其中，酿酒基地规划占地10000亩，计划投资120亿元，建成后可年产优质基酒10万吨，同时建成2.8万吨、长5公里的藏酒洞、30万吨的露天酒库以及90个酒庄，并培育10多个品牌企业，吸引20个经销企业，将实现年产值200亿元、税收50亿元

2017年冬日，抿一口固江黄酒…… 驱寒保暖、美容养颜又养生！ 与葡萄酒和啤酒一样，中国的黄酒是世界三大古酒之一，七千年前，人们以稻谷为原料，开始了最初的酿制，沧海桑田，我们的工艺逐步完善，黄酒在华夏大地上脱颖而出，在中华文化上占据了浓墨重彩的一笔。 冬日严寒，夏季炎热，黄酒中含有一定的酒精，都十分适合饮用，在我国中医里更有冬病夏治的说法，养生方面更是注重这点，在夏季和冬季饮用黄酒保健，效果很好。无论李白的“玉碗盛来琥珀光”，还是兰亭集序的“曲水流觞”，再到《红楼梦》中的玲琅满目，黄酒一直伴随着源远流长的中华文化

英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》（Vines Grapes and Wines）一书中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”由此可见，葡萄品种绝对是葡萄酒的灵魂。 白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒

经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。优质的葡萄汁是酿制优秀葡萄酒的前提，葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳

酱香型白酒其风味质量特点是酱香突出幽雅细腻酒体醇厚空杯留香持久。独特的风味来自长期的生产实践所总结的精湛酿酒工艺其特点为高温大曲两次投料采用条石筑的发酵窖多轮次发酵高温流酒。再按酱香、醇甜及窖底香3种典型酒体和不同轮次酒分别长期贮存再勾兑贮存成产品

【国企】2022年贵州金沙窖酒酒业有限公司招聘134名工作人员公告（12月31日报名截止） 贵州金沙窖酒酒业有限公司，位于贵州省金沙县大水，地处赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区是贵州最早的国营白酒生产企业之一，迄今已有近百年酿酒历史。 2007年，金沙窖酒厂增资扩股，改制更名为贵州金沙窖酒酒业有限公司。现公司拥有员工3000余人，年产基酒达2.4万吨，固定资产达35亿元

泸州造酒厂位于著名“酒城”泸州北部――泸县喻寺镇。厂区建设规划整齐，生态环境良好。酒厂占地1.82万平方米，厂房办公设施占地4120平方米

新冠疫情之下，贵州茅台的业绩仍然能够保持增长，让寒冬里的企业看到了新动力。茅台集团虽然是一家传统的制造企业，但是可以从年产不到100吨的地方酒企成长为年营收超千亿、市值超2万亿元的大型国有企业，一个重要原因是其早在2017年就在“智慧茅台”建设上梳理出以“MT1216”为核心的建设内容（包含建设一个“立体综合网”，以及“数据中心”、“智慧茅台运营中心”两大支撑中心）。在高效管理近4万名员工的同时，茅台此举也为酿酒行业的数字化转型提供了样本

中国人的酒杯，其实是情感的容器，喝酒是一件很讲究天时地利人和的事，而酿酒，也是如此。 大家知道，酿酒要讲究“天时、地利、人和”，同时也需要具备“五绝”，才能酿出好酒。那么，今天我们聊一聊，何为“白酒五绝”

酒庄上世纪60年代由李纳尔多李纳第尼建立，那时是一个地道的艾米利亚特色餐厅，供应手工葡萄酒和香肠。15公顷的葡萄园位于帕尔马和雷焦艾米利亚中间，在Matilde山脚下冲积混合砾质土上。出于对土地的热爱和对香槟的仰慕和认识，李纳第尼家族开始酿酒，专注那些濒危的古老葡萄品种