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食品饮料行业生产中要消耗大量的水，生产用水的卫生质量直接影响着产品的卫生质量，不良的水质会影响食品的品质、口感，酸败、沉淀、浑浊的现象也会发生。目前食品饮料行业的生产已形成了全面的管理体系，众多企业实施食品安全卫生安全许可证制度（QS认证），规定生产用水需使用净化后的纯水。《食品企业通用卫生规范》中也规定，生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》