啤酒花
艾尔啤酒的概念来自英国,在中世纪时艾尔啤酒颇受当时英国女王的喜爱,艾尔啤酒在当时风靡于多个国家和地区,现在艾尔啤酒也跟随时代的发展,在我国开始流行起来,拉格啤酒则是我们在生活中经常喝到的啤酒,下面我们来了解一下它们之间有哪些不同之处。 艾尔啤酒和拉格啤酒有什么区别? 艾尔(Ale)是指顶部发酵啤酒,发酵时酵母漂浮在酒液上层。艾尔酵母的发酵温度较高,为15度~23度摄氏度左右,因此发酵时间短,具有丰富的香气和醇厚、变化的口感
工业啤酒:为批量产品,工艺简单,啤酒花含量少,采用拉格工艺(Larges下发酵工艺)酵母发酵在罐低端,发酵温度低,一般控制在10℃以下,时间仅7天左右,麦芽汁浓度低,酒精度低,口感淡; 原浆啤酒:德国传统酿造工艺,采用艾尔工艺(Ales上发酵工艺)酵母发酵在罐顶端,发酵温度高,一般在10℃-20℃之间,时间甚至长到两个月,发酵充分,麦芽汁浓度高,口感醇厚。不经过滤和杀菌处理,保留对身体有益的活性酵母及各种微量元素,营养价值高,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包 颜色泡沫: 工业啤酒:蜂窝式泡沫,酒颜色呈亮橙色。 原浆啤酒:细腻的泡沫同奶油般顺滑口感,酒颜色呈暗橘红色
德国人对啤酒的热情显然已经大不如前了。从总体趋势来看,随着啤酒价格的不断上涨,德国的啤酒消费量也在不断下降。联邦统计署2019年4月18日在威斯巴登宣布,去年啤酒及啤酒类混合饮料的价格上涨了3.5%,明显高于1.9%的总体通货膨胀率
使用单一啤酒花Mosaic,但带来并不单一的香气,包括芒果、热带水果、橘子,加上淡淡的饼干麦芽香。向手工啤酒狂热者致敬。 Mosaic不单单是啤酒花,更是指一群热爱精酿啤酒的人,为更好的啤酒贡献知识、经验、心力和时间
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月11日,甘肃省绿色食品办公室会同省农牧厅质监处、省农产品质检局,在酒泉市(区)两级农牧局及区农产品检测站相关领导的陪同下一行8人对绿鑫公司“三品一标”的使用情况进行突击检查。 “三品一标”是指“绿色食品、有机食品、无公害食品,产地标识认证”。检查组通过听取汇报,查阅相关资料对绿鑫公司相关认证证书、认证材料、种植规范、农药使用、商标使用等情况逐项进行了核查,并就当前啤酒花产业发展情况做了调研