恽

著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，“烧酒非古法也，自元代始创其法”，证实了中国的蒸馏酒技术起源于元朝。 1260年，元世祖忽必烈驻扎燕京近郊时，在怀来设立了官酒务，怀来从此开始了白酒800年不间断酿造。元朝学者王恽在《中堂事记》中记载：“(怀来)县东南里许有酿泉，井水作淡鹅黄色，其曰玉液泉即此也，官为置务，岁供御醪焉”

文字狱是指统治者故意曲解文字作品给文人定罪，从而迫害知识分子的冤狱。主要属清朝最为严重，在汉宣帝时期就曾发生过文字狱，当时学者杨恽因著作《报孙会宗书》惹怒了汉宣帝，被处以腰斩之刑，其实各个朝代都有发生，只是清朝最突出。 文字狱从字面上看就是令人恐惧的，它说明封建主义时期，统治者为了加强专权统治，故意从文人雅士的文章中找纰漏，曲解字句的意思，然后罗织成罪，从而导致许多文人因此受到迫害

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