酯酶

2018年11月17日上午，公共卫生学院在三教一楼学术报告厅举行“第十二届南华大学研究生楚岳节公共卫生分论坛专题学术报告会”，中国科学院动物研究所农业虫害鼠害综合治理研究国家重点实验室伍一军研究员应邀为全院师生做学术报告。学术报告会由公共卫生学院院长龙鼎新教授主持，学院相关教师、研究生和本科学生代表参加了本次学术报告会。 伍一军研究员学术报告题目为“神经病靶酯酶-有机磷迟发性毒性的主要靶标”

木瓜蛋白酶是采用生物技术从番木瓜未成熟的果实中提取而成的纯天然物质，安全可靠，它是一种含巯基(—SH)肽链内切酶，具有蛋白质和酯酶的流活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时还具有合成的功能，能把蛋白质水解物合成类蛋白。 木瓜蛋白酶是采用生物技术从番木瓜未成熟的果实中提取而成的纯天然物质，安全可靠，它是一种含巯基(—SH)肽链内切酶，具有蛋白质和酯酶的流活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时还具有合成的功能，能把蛋白质水解物合成类蛋白。本品粗品中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白A和B、木瓜肽酶和溶菌酶，是一种生物活性物质，稳定性强，作用条件是PH值3-9，温度20-85℃，最适PH和温度因底物的种类、浓度不同而不同，一般为PH值5-7，温度50-65℃

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成分之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；另外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用

云唐科技研发生产的高智能食品检测仪就可以，因为这款仪器采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测，乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用，符合国家标准和农业部标准的要求。 食品检测仪具有100多种蔬菜名称菜单库，分类管理，并可按需添加或删除蔬菜名，编辑蔬菜名称，可直接打印出蔬菜名称。可广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类食品安全的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等

脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶

木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇，等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，但几乎不能分解蛋白胨

毒性安全： 急性经口LD50为：大白鼠66mg（水中）/kg、120mg（玉米油中）/kg，狗800mg/kg。兔急性经皮LD50>2000mg/kg，对鼠、兔皮肤和眼镜稍有刺激。大白鼠急性吸入LC50（4h）0.0015～0.0022mg/L空气

据日前国家食品安全风险评估中心网站消息，4-α-糖基转移酶等9种食品工业用酶制剂新品种和食品添加剂三氯蔗糖扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现征求意见。 9种食品工业用酶制剂新品种有：4-α糖基转移酶、α-淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、磷酸肌醇磷脂酶C、磷脂酶C、木聚糖酶、葡糖淀粉酶、脂肪酶。食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的规定

※本品为研究试剂，不可用于诊断。 LabAssay系列试剂盒是利用小鼠血清进行生化检验的试剂盒。 样品中的胆固醇酯类在胆固醇酯酶作用下，被分解为游离胆固醇和脂肪酸

螺螨酯属于非内吸性杀螨剂，主要通过触杀和胃毒作用防治卵、若螨和雌成螨的杀螨剂，其作用机制为抑制害螨体内的脂肪合成、阻断能量代谢，与常规杀螨剂无交互抗性，其杀卵效果突出，对不同发育阶段的害螨(雄性成螨除外)均有较好防效，可在柑橘各个生长期使用。 蜗斯特® 本品为低毒杀螺剂，具有胃毒、引诱作用，当螺取食或接触到药剂后，体内的乙酰胆碱酯酶大量释放，破坏螺体内特殊的黏液，使螺体迅速脱水，神经麻痹，可在短时间]内死亡。正常使用技术条件下，对作物安全