肌原纤维

用于体外定量测定人血清或血浆中肌钙蛋白 I（cTnI）的含量。 心肌钙蛋白Ⅰ是一种收缩蛋白，仅存在于心肌中[1]。它是肌钙蛋白复合(I、 T、C)三个亚单位中的一个，分子量为 19.8kD 它能与原肌球蛋白在肌原纤维 的细丝里结合成肌动蛋白

内容：取新鲜的、未发生僵直的猪背最长肌并分为两组其中一组样品分别在45、50、55、60、65、70、80和90℃水中加热;另一组样品先分别在1%、3%和5%的NaCl溶液中进行腌制而后再加热到7275℃。所有样品在透射电镜及扫描电镜下对肌原纤维的结构进行观察及分析。加热对肌原纤维的结构具有明显的破坏作用

随着生活水平的不断提高，越来越多的消费者喜欢选择加工或者半加工食材，而部分加工类的食材因其食品添加剂使用不当等原因，会对消费者自身健康情况产生一定的影响。尤其是干腌肉制品的出现，其独特的制作工艺及产品的多样化深得广大消费者青睐，但其因在腌制和加工过程中添加大量的食用盐，会对消费者的健康带来一定的不良影响。因此如何实现干腌肉制品的低盐制作，成为目前肉制品加工行业的研究热点

随着生活水平的不断提高，越来越多的消费者喜欢选择加工或者半加工食材，而部分加工类的食材因其食品添加剂使用不当等原因，会对消费者自身健康情况产生一定的影响。尤其是干腌肉制品的出现，其独特的制作工艺及产品的多样化深得广大消费者青睐，但其因在腌制和加工过程中添加大量的食用盐，会对消费者的健康带来一定的不良影响。因此如何实现干腌肉制品的低盐制作，成为目前肉制品加工行业的研究热点

Abstract: 用光学显微镜、电子显微镜和小角 X 射线衍射技术研究了穴居狼蛛(Lycosa singriensis)腿肌的构造。腿肌的肌原纤维显示 I 带和 A 带构成的典型的横纹肌节长度比脊椎动物骨胳肌长得多约为5.3μm。A 带中间存在 H 带和 M 线区

随着生活水平的不断提高，越来越多的消费者喜欢选择加工或者半加工食材，而部分加工类的食材因其食品添加剂使用不当等原因，会对消费者自身健康情况产生一定的影响。尤其是干腌肉制品的出现，其独特的制作工艺及产品的多样化深得广大消费者青睐，但其因在腌制和加工过程中添加大量的食用盐，会对消费者的健康带来一定的不良影响。因此如何实现干腌肉制品的低盐制作，成为目前肉制品加工行业的研究热点

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新春将近，市场上海鲜大礼包可谓丰富多样，大家在购买海鲜时，一定要对海鲜产品规格和海鲜的营养成分有所了解。海鲜大礼包的小编来为大家介绍一番吧。 海鲜动物的脂肪含大量不饱和脂肪酸，通常在常温下呈液体

随着生活水平的不断提高，越来越多的消费者喜欢选择加工或者半加工食材，而部分加工类的食材因其食品添加剂使用不当等原因，会对消费者自身健康情况产生一定的影响。尤其是干腌肉制品的出现，其独特的制作工艺及产品的多样化深得广大消费者青睐，但其因在腌制和加工过程中添加大量的食用盐，会对消费者的健康带来一定的不良影响。因此如何实现干腌肉制品的低盐制作，成为目前肉制品加工行业的研究热点