冻过

【本报讯】立法会拉布潮没完没了，影响全港逾十六万公务员的二○一四／一五年加薪拨款在财务委员会议程更是“排队尾”，未知何时能审议通过，有公务员担心有关加薪及“追补薪金”的拨款未能赶及在本财政年度前获批而“冻过水”。公务员事务局昨日向公务员发电邮稳定军心，强调有关薪酬调整会追溯至今年四月一日，不设期限，亦不会因未能在任何特定时限前获财委会批准而失效或取消。 另外，公务员事务局昨日向立法会公务员及资助机构员工事务委员会提交文件，称已就最新的薪酬水平调查结果是否应用于调查机制以外的纪律部队和首长级职系，咨询纪律人员薪俸及服务条件常务委员会（纪常会）和首长级薪俸及服务条件常务委员会（首长级薪常会）意见

火锅中的冻鸭肠怎么处理才能又脆又嫩呢? 吃火锅，是不是都有一些食材是必点的，比如：毛肚、千层肚、鸭肠、牛肉等，火锅店里，很多鸭肠都是低温冻过，但是就失去了原有鲜鸭肠的口感，但是只有经过处理后，还是能恢复的。 串串香是成都的特色美食之一，其麻辣鲜香的美味在全国掀起了一股“撸串”的热潮。串串香用一根根的竹签撬动了美食界的“江湖”，其火爆的程度可以与火锅媲美

酸奶我特别爱喝，尤其是天气越来越热了，我特别喜欢喝老酸奶，因为它稍微凝固的状态，用勺子舀着放口里之后，就觉得非常冰凉，凉爽的感觉真的非常好。但是天气很热的时候，尤其是小朋友就特别喜欢把酸奶冻了，做成冰块来吃，觉得这样才能够消暑解凉，其实酸奶冻过以后只要不变质也是可以吃的。有很多冰淇淋里面也含有酸奶的成分，这不会影响他的乳酸菌变质，但是在冷冻的状态下，乳酸菌会失去活性，不会进行发酵

干燕窝为什么不能冷冻1、降低泡发率干制的燕窝当中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷冻保存，虽然低温能够避免干燕窝变质，但其中的水分会因为快速冷冻而硬化，导致整个 干制的燕窝当中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷冻保存，虽然低温能够避免干燕窝变质，但其中的水分会因为快速冷冻而硬化，导致整个燕窝硬化度更高，在之后的泡发过程中难以泡发，而且泡发后的体积率还会有所降低。 干燕窝经过冷冻后，其中的活性成分也会因低温受到影响，其燕窝表面还会因冻过产生雪花状，当下次取出降温解冻后，会发现燕窝泡发后不如没有冷冻的有弹性、晶莹剔透。 干燕窝经过冷冻后，其中的水分、蛋白质、唾液酸等营养成分都会发生一定的影响，就如同长期冷冻过后的肉一样，再次解冻食用口感会大打折扣