久久不忘

“炭焙”，是焙茶工艺的极致，以龙眼木炭作为燃烧介质生成的热，具有远红外线穿透效果，迥异于电焙的热能，能使茶叶释出***、茶碱与单宁等刺激性物质，使得茶叶的香气、甜感，更为高扬、集中。 在传统炭焙工法中，若以直火，或茶叶与炭火距离较短的焙法，可称为“阳火”、“明火”。而在炭火上覆一层稻壳灰，不直接让茶叶面对火焰的工法，即为“文火”、“阴火”

波尔多（Bordeaux）的许多名酒有着令人久久不忘的独特色彩，康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）的紫、柏菲酒庄（Chateau Pavie）的绿和宝马庄园（Chateau Palmer）的黑金等都或多或少传达着酒款的风格和酒庄的文化氛围，在初见其外观的人心中留下深刻的印象。宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）也是如此，铬黄色的外表下所包含的是精致的结构、充沛的香气与无穷的活力，令饮者感受到黄色带给人的喜悦之情。 酒庄内随处可见的黄色（图片来源：The Wine Cellar Insider） 宝嘉龙城堡位于梅多克（Medoc）的圣朱利安村（Saint-Julian），至今已有800余年历史