植物蛋白
牛油果油vs橄榄油,到底谁是“油中之王”? 来源:盟市场监督管理局 作者:盟市场监督管理局 发布时间:2021年11月29日 分享到: 牛油果油是一种从非洲植物果实提炼出来的天然脂肪,将打碎的牛油果在水中煮沸提取脂肪,然后将提取的脂肪在室温下冷却和固化;橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,提取过程中不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。 牛油果油和橄榄油都富含丰富的单不饱和脂肪酸—油酸,还有维生素a、维生素b、维生素d、维生素e、维生素k及抗氧化物等,但牛油果油比橄榄油维生素含量更高,牛油果油含有的omega-9也更为丰富,能为人体补充植物蛋白和多种氨基酸。 牛油果油是一种口感中性的油,基本上是无味的,这能使它更容易融入更广泛的食谱,包括面包或其他烘焙食品
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糖尿病患者如何吃出健康?(荟萃分析) ①涵盖107项研究,系统评估饮食因素与2型糖尿病患者全因死亡率间的关联; ②证据确定性中等的饮食因素有:每周多摄入1份鱼类可降低5%的死亡率,每日多摄入20g全谷物、5g纤维和0.1gω-3不饱和脂肪酸分别可降低16%、14%和13%的死亡率; ③证据确定性低的饮食因素有:每日多摄入100g蔬菜及10g植物蛋白分别可降低12%和9%的死亡率,而多摄入10g鸡蛋和300mg胆固醇分别增加5%及19%的死亡率; ④酒精等其他饮食因素与死亡率间的关联证据不足或未发现。 2型糖尿病(T2D)是一个与死亡率相关的主要健康问题,研究发现饮食可能影响糖尿病的进展,然而,仍缺乏系统的评价。近日,德国糖尿病中心研究人员在Diabetes Care发表最新系统综述和荟萃分析结果,发现在T2D患者中,鱼、全谷物、纤维和n-3多不饱和脂肪酸的高摄入量与全因死亡率呈负相关,其他饮食因素的证据有限
