oechsle

于氏度（Oechsle），通常表示为°Oe，是以特殊的比重计测量葡萄汁含糖量，从而判定葡萄成熟度和糖度的单位。于氏度在德国葡萄酒业中被普遍使用。由于葡萄酒中的酒精是经糖分发酵转化而来的，故于氏度被用于判定葡萄中所含糖分理论上可以转成的最高酒精度（%Vol）

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