亚硝酸盐

1、鸡蛋一般不可以过夜，过夜的鸡蛋最好是不要食用，但是也要根据情况来进行判断，如果保存的比较好，可以少量食用。 2、如果鸡蛋是在完全煮熟，并且低温密封保存妥当的情况下是可以隔夜食用的，完全煮熟的鸡蛋不容易滋生细菌，低温密封的环境也可以抑制细菌的生长。鸡蛋在炒熟或者是没有煮、炒的情况下，是可以隔夜使用的，但是半生不熟的鸡蛋放鸽，可能会对身体带来影响，一般是不建议食用的

又到了腌制咸菜的季节了，又让好多人开始纠结了，到底腌制不腌制呢？腌制吧，怕吃了对身体不好，不腌制吧，时间长了，又特别想吃自己腌制的这一口，那么，自己腌制咸菜时，到底应该注意些什么，才能放心食用呢？ 第一：先从腌制咸菜的时间长短来说，据这些年国内外的研究表明：一般情况下，在腌制咸菜的过程中，咸菜中的亚硝酸盐，就是我们害怕的有害物质，是有一定规律的，在腌制的1--2天之内，亚硝酸盐并不高，在2天之后到第8天之内，亚硝酸盐的含量最高，从第9天开始下降，20天后基本消失。这样，我们就可以根据这个规律，在2天之内吃完，或者在20天以后再吃。尽量避开亚硝酸盐的高峰期，这样相对来说，就可以放心一些了

临床研究发现，便秘病人结肠癌的发病率是正常人的4倍多。长期便秘的老年人，由于粪便长时间停留于结肠，水分被肠吸收，致使粪便干燥，排出困难，对肠黏膜产生机械性损伤。 便秘是益生菌减少所致，有害菌泛滥的情况下，有害菌的代谢产物腐胺、吲哚、粪臭素等30余种毒素，就会在直肠中堆积，被肠道反复吸收后，毒害很大