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随着货物储运的种类不断增多有些货物在储运过程中易受到外界温度、湿度等条件影响而发生腐烂变质。为了保持易腐货物的本来品质和使用价值在运输途中不发生腐烂变质和数量上的短缺提高货物运输的安全性减少对环境的污染实现**经济运输就必须将易腐货物置于其保鲜所需的较低温度条件下。因此冷藏运输对人类生活和社会经济发展有着巨大的作用