烹调

常听到“脂肪酸”、“饱和脂肪酸”、“不饱和脂肪酸”、“反式脂肪酸”，头都晕了，今天就由陈柏钧营养师将以问答的方式教您认识不同的脂肪酸。 Q1／什么是脂肪酸？ 脂肪是由脂肪酸及甘油组成的，其中脂肪酸又分成“饱和脂肪酸”及“不饱和脂肪酸”，两者差别在于化学结构上的组成不同，又分成单键（单元）或双键（多元），但今天不是化学课，所以我们就简单把脂肪酸分成“饱和脂肪酸”及“不饱和脂肪酸”来讨论就好。 饱和性脂肪：在常温下是固态的，像是猪油、牛油、奶油， 不饱和性脂肪：在常温下是液态的，像是橄榄油、鱼油、葵花油

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过新年捞生图个好意头，可是近来在外面餐厅所供应的所谓“七彩捞生”却令人止步。为了吸引食客，不良的商人用了色素、味素和大堆人工添加剂，导致味道恶劣，影响健康，不符合现代人要吃得健康的条件。 五姑自创的水果捞生融合了泰式凉拌和中式料理的烹调方式，取了个好兆头的菜名：“五彩缤纷迎新春”

【概要描述】随着年龄增长，机体的生理功能将发生渐进性衰退。改善营养以防止早老和老年性疾病，延年益寿，成为目前老年病学中的一个重要课题。老年人在营养需求上存在以下几个特点，医学教育网为大家整理供大家学习参考：　一、热量的需要　随着体力活动减少和代谢活动降低，热量的消耗也相应减少

患有白癜风可不可以吃竹笋？谈到患者的白癜风饮食，就不能不谈一下味道鲜美、营养丰富而价格便宜的竹笋了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道**。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一

有一个大家都承认的说法和认知，那就是北方人喜欢吃面食，面食的制法多种多样，面片是其中的一种，用面片制作出的成品有各种叫法，比如宽面、皮带面、皮条等等。..的“羊肉炒面片”是面片的另一种做法，简单实用。来看兰州炒面片加盟的小编给你说吧

许多人为了省钱，也避免浪费，舍不得把饭菜丢弃，选择放进便当盒，当作隔天的午餐。那么，隔夜饭真的能吃吗？究竟要如何处理，才能卫生又安全呢？对此，知名泌尿科医师高铭鸿，也在脸书分享自己的看法。 许多人为了省钱，也避免浪费，舍不得把饭菜丢弃，选择放进便当盒，当作隔天的午餐

简单保住大白菜的维生素C “肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。” 北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱

“淳”的理念跟粤菜的基础如出一辙，皆以顶级食材为中心，为宾客呈上新鲜而精致的佳肴。无论您是否美食家，“淳”的粤菜创意与地道兼备，必定让您回味无穷。 我们的大厨对饮食传统的认识，令他们更能创作出融汇古今的当代菜式

白城酸菜厂家告诉你食用酸菜时你应该注意什么? 在冬天，人们会吃酸菜炖粉条、杀猪菜、等美味佳肴。酸菜饺子在新年期间会出现在餐桌上。尽管酸菜很好吃，但须留神烹调