乙酸钠

乙酸钠 乙酸钠又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，相对分子质量为82.03。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点58℃，易溶于水。可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等

双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。 1.在含水量21．5%左右的谷物中添加0．1%～0．8%的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由原来的90天延长到200天以上。 2.双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果

用于有机化合物、染料及药品的制造 制备 工业上乙酰氯可由乙烯酮与氯化氢反应，或由乙酸钠、二氧化硫与氯气反应制得。实验室中可由乙酸、乙酸钠或乙酸酐与各种氯化剂反应制得。作用 乙酰氯是重要的乙酰化试剂，酰化能力比乙酸酐强，广泛用于有机合成

碳源一微生物生长的需要元素，主要消耗于释磷和反硝化。碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，为微生物或细胞的正常生长，提供物质基础。此产品能够做到经济性、实用性的协调统一

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合理配制醋酸钠更能促使其发挥应有的使用效果，不同的配制方法会生产不同的产品。因此，醋酸钠的使用效果也会有所不同。本篇我们主要了解无水醋酸钠制取方法及注意事项

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主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。主要用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。 用　量：一般公认安全和限定量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中 加0.1%；在肉制品中加0.1%；在软糖中加0.1%；在肉汁(卤)和调味汁(沙司)中加 0.25%；在点心小吃食品中加0.05%；汤及肉汁中与商业生产实践相一致

酒石酸氢钾的性状：酒石酸氢钾为无色斜方晶体。溶于水、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。由酒石用水萃取后结晶而制得

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将我市近期食品安全抽检监测相关信息公告如下： 本次抽检，涉及粮食加工品、炒货食品及坚果制品、糕点、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、蔬菜制品、糖果制品、水果制品、饮料、食用农产品11大类共303批次样品。其中合格样品300批次，问题样品3批次。 3批次问题产品具体情况如下： （一）昆山市淀山湖镇张庆建蔬菜摊销售的黄豆芽，购进日期为2022-08-29，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) 检出值为47.5μg/kg，标准规定不得检出