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在同一地区，咖啡与茶一样，海拔越高品质越好。 嵩岳咖啡庄园海拔1200米，日夜温差10几度，嵩岳咖啡从开花到成熟的时间比低海拔地区多2个月以上，经此得天独厚的自然气候环境的蕴育与萃炼，嵩岳咖啡质地坚硬密度高，风味发展得更完全，口感更甘醇丰富。 另外，园主严谨的精制过程及最用心投入的专业田间管理，深得行家与饕客的青睐与佳评，被誉为“极顶台湾咖啡”

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