泸州大曲

如何区分不同香型的白酒? 酱香型白酒：酒色略带黄色和透明，酱香.焦香.糊香协调，口感细腻.幽雅.空杯留香持久。茅台香型白酒又称茅台香型白酒，以高粱为酿造原料，经多次发酵制成高温大曲。酒呈淡黄色，透明.香气优雅细腻.入口醇甜.柔软，酸味明显，回味悠长，回味悠长“空杯留香持久”是出名

70年代初期恢复酿酒行业技术协作会议后，长沙市酒厂（即白沙酒业前身）多次以“组长厂”身份，主持召开了”省酿酒技术协作会议”和”中南五省酿酒技术协作会议”，加强了各酒厂间的技术协作交流，促进了全行业产品质量的提高。1972年，省市领导要求长沙酒厂开发一款接待专用酒，随即技术人员通过对茅台和泸州两家酒厂的考察，吸取两家之长，即浓香的入囗好和酱香的后味好，在结合长沙酒厂多年技术积累基础上，汲取长沙名泉白沙井水来酿制，开发出了既不同于以泸州大曲为代表的浓香型，更异于以茅台酒为代表的酱香型，独具“浓头酱尾”的优质大曲酒（即后来的白沙液）。 1973年5月经省名酒、名烟会议确定，省外事办核准，将该优质大曲酒定为湖南省招待外宾用酒