四川饭店迁址新街口重张开业后，京城川菜爱好者终于解了相思之苦。从最早的西绒线胡同，到后来的恭王府，再到如今的新街口，有着“京城川菜第一家”美誉的四川饭店虽然店址几经变迁，但正宗川味始终不变。实行严格的量化标准和料汁统配，正是四川饭店守住经典味道的秘诀
