homogeneous

沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。是物质从液态转变为气态的两种相变方式之一，另一种是蒸发。 沸腾是一种剧烈的转变，蒸发则是一种和缓的相变

沸腾是一种剧烈的转变，蒸发则是一种和缓的相变。 若在非均值(non-homogeneous)加热表面，沸腾发生在液体与加热表面的交界面，但是蒸发不论在非均值(non-homogeneous)或均值(homogeneous)皆只发生在液体与气体的交界面。[1] 在固定饱和压力下和非均值加热表面，沸腾发生在一定的温度下（沸点），但是蒸发现象存在于任何温度下