分菜

葡萄酒晚宴愈来愈受欢迎，但观乎大部分均为西方菜式配搭，又或者以中西混合菜式为主。若以传统粤菜做法，譬如上菜的次序，又或者饮食习惯，甚至乎菜肴用料等方面。于酒单配搭上往往令人大伤脑筋

爱煮爱食的你好消息！city’super“Summer Fiesta 2018”将于8月24至26日首度举办生活艺会 pop-up 互动名厨之桌，邀得城中名厨 Maison Es 主厨 Esther Sham、Blue Supreme 主厨 Leonard Cheung 及负责人 Ted Lai 和 Okra 主厨 Max Levy 举办三场以盛夏为主题的“互动名厨之桌”。客人可一边享六道菜的美酒佳肴，一边零距离亲睹大厨的风采，即场学习烹调心得和小贴士，更可参与制作菜单中部分菜式，真正有得学、有得煮、有得食，每场只限12位；有关菜单内容及详情可浏覧相关网页。机会难得，报名要快！

广西金秀瑶族自治县忠良乡山界教学点的教师陶凤英给学生上课（3月15日摄）。 “好笋出好竹，好师出好徒。”陶凤英在办公室批改作业，几个学生把她团团围住，背后墙上一张宣传画上的这句话，是这名大山教师心中不变的信念

在餐饮服务行业中，任何一个环节都不能轻视，如何把控细节，把服务做到极致，让服务落地是每个餐饮服务员的必修课。本课程将以培训员讲解和情景演练相互结合的模式为您详细讲解中餐服务领位、酒店服务、摆台、上菜、分菜、传菜、点菜、布草使用与处理等方面内容。 课程研发团队，汇集了香格里拉、喜达屋、洲际、万豪等国际联号酒店集团内部专业人士，通过对这些酒店集团基层员工的胜任力架构进行深入研究，并融合国际领先的行业知识与理念，全面覆盖酒店业职业技能提升与胜任力培养，倾力打造满足不同阶段、不同岗位学员的自研发课程，课程采用动漫、微电影等多种形式对专业内容进行了多角度的体现：其中真人演绎课程以酒店基层员工SOP为基础，工作场景为案例，以幽默风趣的动漫，循循善诱，实战实用的精品干货，在寓教于乐中使学员获得收获