polypeptides

1.豆浆内ㄉ蛋白质是属于哪一种?? 2.牛奶内ㄉ蛋白质是属于哪一种?? 3.蛋黄和蛋白内的蛋白质分别属于哪一种?? 各位大大请你闷解开我ㄉ疑问吧!! 越详细越好唷!! 来自动物(如：家禽肉、猪肉、鱼、起司、牛奶)的称为“完全蛋白质”，因为它们包含了所有的必需氨基酸，其比例也和人体所需相似。 来自植物(如：豆类、谷类、和坚果类)的蛋白质则被称为“不完全蛋白质”，因它们缺少一种到数种的必需氨基酸，需借着组合植物性食品(如豆类和稻米或豆类和小麦)，才可以获得数量均衡的所有必需氨基酸。 1、简单蛋白质：是指以酸、碱或酵素水解后，只能产生氨基酸或其衍生物