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餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水。其特点是有大量的胶体粒子和悬浮物主要成分为动植物油脂、洗涤剂和蛋白质等。这些有机物如不及时处理任其排放到江河湖海后会使水质浑浊夏季时会使河流湖泊水变黑并散发出臭气严重影响着自然环境和人的身体健康