卵磷脂

胆囊结石“重女轻男”，雌激素可以增加胆汁中的胆固醇。 肝脏分泌的胆汁，平时储存在胆囊里；进食后，食物和消化液刺激胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，促进脂肪的消化和吸收。胆汁中的胆固醇、卵磷脂、胆盐共同维系着胆汁的稳定，当各种原因导致胆固醇饱和析出结晶，或胆囊收缩力下降，胆汁淤积在胆囊里不能排出，天长日久，就容易形成胆囊结石

冻兔肉是宁夏特产，我国也是出口冻兔肉的主要国家之一，每年出口量约占世界贸易的70%以上。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋 冻兔肉白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症

白色粉末，无臭，味苦涩，易溶于水，水溶液呈酸性反应，在乙醇中微溶解，不溶于乙。精氨酸是半必需氨基酸。在自然界中，广泛存在于各种蛋白质中，如、蹄甲、血粉等，制成盐酸盐 用途：用作医药原料及食品添加剂

做粥步骤： 1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的丁。 2.菱角、栗子用刀斩一个口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。 3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底