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玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟东北辽宁话称珍珠粒潮州话称薏米仁粤语称为粟米闽南语称作番麦。 1、玉米其脂肪70%是亚油酸磷、维生素b1的含量居谷类食物之首

玉米蛋白粉是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提纯后的副产品，其蛋白质营养成分丰富，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用。 玉米蛋白粉也叫玉米麸质粉，是玉米粒经湿磨工艺制得玉米粗淀粉乳，经过水解、分离、浓缩、发酵烘干制成其蛋白质含量20%-70 %，是一种极具开发潜力的蛋白质原料。主要由玉米蛋白组成，含有少量的淀粉和纤维