avantmeats

2020中国国际肉类产业周期间，中国第一块“培养肉”研发团队领军人物、南京农业大学教授周光宏向新京报记者表示，成本过高仍是“培养肉”的技术壁垒，而放眼5到10年，“培养肉”有望在肉类市场占有一席之地。 2019年11月18日，南京农业大学发布消息，中国第一块“肌肉干细胞培养肉”在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生，周光宏教授带团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，得到5克培养肉。 “培养肉”是使用营养液来“喂养”细胞，将细胞慢慢培养成一块肉，当前主要集中在牛肉、猪肉和海鲜领域