白芸豆

白芸豆富含α淀粉酶抑制剂和膳食纤维。能有效的阻断淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食、糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄入，减少人体脂肪来源。饭前吃可以阻断80%的热量摄入（不影响其他营养素的吸收）

韩女士确诊糖尿病已有4年，听说抗性淀粉不会对血糖造成影响，便打算用该类产品代替主食。她这样做对不对呢？ 淀粉作为一种碳水化合物，是主食中的主要成分，糖友每日摄入的碳水化合物应占总能量的50%~55%。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍说，淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉，与前两种易被人体分解吸收不同，抗性淀粉在体内不易被消化，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，有类似膳食纤维的效果，更适合患有糖尿病、高血压、肥胖等人群食用