壳糖

白芸豆富含α淀粉酶抑制剂和膳食纤维。能有效的阻断淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食、糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄入，减少人体脂肪来源。饭前吃可以阻断80%的热量摄入（不影响其他营养素的吸收）