亚砷酸盐

砷是一种有毒的非金属元素，能对人体健康产生严重破坏，导致皮肤癌及其他疾病。研究表明，砷的毒性与其存在形态有关，无机形态的亚砷酸盐（As3+）和砷酸盐（As5+）具有较高的毒性，一甲基砷酸（MMA）和二甲基砷酸（DMA）毒性较小，而砷甜菜碱（AsB）、砷胆碱（AsC）和砷糖常被认为是无毒的。 基于无机砷的危害性 世界各国及国际组织均出台各种法规标准来限制无机砷的使用

2015年，国家卫生和计划生育委员会发布了《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11-2014）。 该标准代替GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》。 该标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法