王致和

五花肉一斤，切小块，最好是带皮的，肥瘦3层的， 料酒，要绍兴的黄酒最好，家里的小碗一小碗的量。 白芷4片，香叶4片，红尖辣椒5个手掰开，大料5个。 锅烧热，油少许，放白糖，小火煸炒，糖变成气泡，发黄，放肉，煸炒至肉变白色，放入料酒，老抽，葱姜蒜白芷香叶辣椒大料，加开水或高汤淹没肉，开锅变小火炖60分钟后加盐再炖15分钟入味，加鸡精，或换成高压锅20分钟（注意：高压锅得水就不能放很多了，高压锅炖的时候还要放跟您口味适合的盐）

今晨，中国国际服务贸易交流会专业观众参观活动正式启动。与往届不同的是，本次服贸会特为饱含历史的老字号品牌设立了专属展销区域，一得阁、内联升、荣宝斋、北京珐琅厂、王致和、红星、菜百等30余家老字号品牌的到场为本次服贸会增添了浓浓的古韵，也给全国乃至全世界参观者了解中国传统文化提供了可能。 9月4日本周六起服贸会将进入普通观众参观日，届时一得阁特为观众准备了现场书写体验桌和拓印体验区，欢迎各界嘉宾前往服贸会首钢园区15号展区参观、体验、选购