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第一条为规范“奶吧”经营行为，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律、法规、规章的规定，制定本办法。 第二条本办法所称“奶吧”是指供应以生鲜乳为原料，经杀菌、发酵等工艺现场制作的巴氏杀菌乳、发酵乳为主要经营项目的单位。 第三条我省行政区域内“奶吧”食品安全管理工作适用于本办法