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预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。 在国民生活节奏加快、饮食结构丰富、消费升级明显的消费背景下，预制菜产业迎来了爆发的“风口”，各类产品应运而生，产业发展不断拓展，俨然已经成为当下热的食品赛道。据艾媒咨询调查2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%预计未来中国预制菜市场依然将保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元