芽苗菜

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果，虚寒尿多者慎内服，绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用，孕妇多食用豆芽可以分解体内的胀气，利于其他营养素的吸收。 一般人群均可食用