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葡萄的成熟时间并不意味着葡萄的采摘时间
葡萄的成熟时间并不意味着葡萄的采摘时间。酿酒师往往根据自己对葡萄成熟度的判断和需要决定采摘时间，其实，不同酿酒师对于葡萄”成熟”的定义也有不同的理解。 对已经成熟的葡萄并不采摘，而是让果实一边享受秋日阳光的沐浴，一边继续成熟着，使葡萄果粒”完全成熟”甚至达到”过度成熟”
葡萄的成熟时间并不意味着葡萄的采摘时间。酿酒师往往根据自己对葡萄成熟度的判断和需要决定采摘时间，其实，不同酿酒师对于葡萄”成熟”的定义也有不同的理解。 对已经成熟的葡萄并不采摘，而是让果实一边享受秋日阳光的沐浴，一边继续成熟着，使葡萄果粒”完全成熟”甚至达到”过度成熟”