酪浆

优酪乳是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品，有”达雪”(用提取酥油后的酪浆制成)””(用没提过酥油的奶做成)两种。由于优酪乳是牛奶经过发酵作用的食品，所以营养更为丰富，也较易消化。高原上的牧民，从事野外工作的人，有条件常年吃到物美价廉的优酪乳