mcclements

一位食品科学家正在努力研制纯天然纳米颗粒。在制药行业，纳米颗粒已经被用于输送药物，但科学家们还没有发现一种低成本的方法，利用牛奶蛋白或树胶等天然成分来制造用于食品的颗粒。马萨诸塞大学阿默斯特分校的David Julian McClements博士正在利用美国农业部提供的40万美元资金来研究如何制造这些产品全天然纳米颗粒它们可以提供从类胡萝卜素(作用类似维生素A和抗氧化剂)、ω -3脂肪酸到维生素A、D和E等各种物质