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这是一门为生命科学及工程背景学生开的课程，主修生化的学生应修生化甲。本课程精简但清楚地介绍生化知识。学生能有普化、普生及有机化学背景为佳

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2007年毕业于厦门大学环境科学研究中心，获博士学位。 2009年浙江大学生命科学学院生物学博士后流动站做博士后。 1991年至今 在厦门大学化学化工学院从事教学和科研工作

“铁”是人体必需营养素之一，营养师表示，铁除了能赋予好气色外，也能帮助智力发展、抵抗感染，可借由动、植物获取。其中又以动物性来源的铁吸收率最高，饭后搭配芭乐、释迦等水果，效果更佳。 营养师苏祺媛在“QiYuan • 热量比较 • 营养解谜 • 生活百态”指出，铁有许多重要生理功能，包括：脑部正常发育及智力发展、氧气及二氧化碳的运送、参与电子传递链及能量生成、抵抗感染，细胞免疫、酵素的组成分，促进酵素与基质结合

茶叶的制造过程中，因为发酵使茶叶产生了许多迷人的滋味，并因为发酵程度的不同，可以简单分成绿茶、乌龙茶与红茶。 发酵的英文为fermentation，每当像外国人解释茶叶的发酵时，他们总是一头雾水，就连不喝茶的亚洲人也不懂发酵是什么。 发酵？是做面包吗？酿酒吗？ 所谓发酵这一名词的由来，最早用于麦芽汁加入酵母菌产生气泡的现象，也就是制酒的过程，是最早对于发酵定义

【摘要】文章摘要:铜是人体中重要的微量金属元素之一，在多种生命活动中起着不可或缺的作用，包括电子传递、线粒体功能以及多种酶的活性。铜的缺乏或过量都会对人体产生严重、甚至是致 文章摘要:铜是人体中重要的微量金属元素之一，在多种生命活动中起着不可或缺的作用，包括电子传递、线粒体功能以及多种酶的活性。铜的缺乏或过量都会对人体产生严重、甚至是致命的危害，所以铜的摄取、胞内组装和代谢都需要严格的调控

这是一门为生命科学及工程背景学生开的课程，主修生化的学生应修生化甲。本课程精简但清楚地介绍生化知识。学生能有普化、普生及有机化学背景为佳

首次获得了对丙烷及其他低碳烷烃（C3-C6）具有高羟化活性和选择性的工程P450 ）中科院青岛生物能源与过程研究所研究员丛志奇带领的单碳酶催化研究组开发出双功能小分子（DFSM）促进的细胞色素P450（BM3）过加氧酶催化体系，使其能够直接利用H2O2实现对非天然底物如苯乙烯和苯甲硫醚等的高效氧化，从而解除了NAD（P）H和电子传递体系对P450酶的限制。相关成果发表于《美国化学会催化》。　开发小分子烷烃碳氢键选择性羟化的工程酶是当前国际前沿研究领域，对实现天然气的“气液转化”利用、满足日益增长的能源与化工原料来源需求和环境保护有重要意义