fermentation

Food Technology(食品工艺)是一门研究食品加工和保藏的工艺技术之科系。此科系将探讨农牧业产品的应用、贮藏、保鲜、加工、包装、运输等因素，对食品质量、保存期、营养价值和安全性等 方面的影响。因此，学生不仅将学习如何透过机械化、自动化加工过程和各种崭新的加工技术，使食物在新鲜、安全、卫生的情况下大量生产；也将接触各类食品的 保存学问，如冷藏(refrigeration)和冻藏(frozen)、加热灭菌(heat sterilization)、腌制(pickled)和发酵(fermentation)、化学保藏(chemical preservation)、辐射保藏(radiation preservation)等

Food Technology(食品工艺)是一门研究食品加工和保藏的工艺技术之科系。此科系将探讨农牧业产品的应用、贮藏、保鲜、加工、包装、运输等因素，对食品质量、保存期、营养价值和安全性等 方面的影响。因此，学生不仅将学习如何透过机械化、自动化加工过程和各种崭新的加工技术，使食物在新鲜、安全、卫生的情况下大量生产；也将接触各类食品的 保存学问，如冷藏(refrigeration)和冻藏(frozen)、加热灭菌(heat sterilization)、腌制(pickled)和发酵(fermentation)、化学保藏(chemical preservation)、辐射保藏(radiation preservation)等

用途 营养强化剂。作为B族维生素的强化之用。 英文名称 yeast 英文名称：yeast 1、营养物质丰富，能基本满足微生物生长代谢需求

希望所有会员可以尽量爬贴，并集中发问及清楚列明标题。 Food Technology(食品工艺)是一门研究食品加工和保藏的工艺技术之科系。此科系将探讨农牧业产品的应用、贮藏、保鲜、加工、包装、运输等因素，对食品质量、保存期、营养价值和安全性等 方面的影响

茶叶的制造过程中，因为发酵使茶叶产生了许多迷人的滋味，并因为发酵程度的不同，可以简单分成绿茶、乌龙茶与红茶。 发酵的英文为fermentation，每当像外国人解释茶叶的发酵时，他们总是一头雾水，就连不喝茶的亚洲人也不懂发酵是什么。 发酵？是做面包吗？酿酒吗？ 所谓发酵这一名词的由来，最早用于麦芽汁加入酵母菌产生气泡的现象，也就是制酒的过程，是最早对于发酵定义