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香瓜子，又被称为是美发 干果，其间蛋白质含量高达20%，且热量较低，所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，且含有很多的食用纤维。香瓜子中还含有维生素E，磷脂等营养成分，且不含胆固醇。 香瓜子中的不饱和脂肪酸，可下降胆固醇，有助于防止动脉硬化、高血压、冠心病等； 香瓜子的铁、锌等元素具有防备贫血的效果； 香瓜子中的亚油酸对人体推陈出新、调理血压和下降血清胆固醇有重要作用