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软骨由水分、胶原蛋白、蛋白聚糖等成分组成，随着年岁增长，关节软骨的组成成分会日渐流失，想要改善膝关节疼痛的情形，可以从补充软骨的组成原料开始。 软骨之所以软，正是因为含有许多水分， 软骨水分充足的时候弹性比较好，较能承受体重及动作带来的冲击，但是随着年龄增长，软骨内的水分会逐渐流失，导致软骨变硬而容易磨损。美国一项研究发现，每天喝足8～10杯水，就可以缓解80％的关节疼痛