随着餐饮业的不断兴起，餐饮环保惩处力度的加大，各大餐饮企业纷纷安装上了油水分离器，不单单减少了地下管道的堵塞，分离出的废油通过政府的统一回收利用，给餐饮企业带来了一定利润的同时，更减少了餐饮业对环境的污染，然而，记者探访了多处餐馆饭店，发现仍有部分餐馆没有安装油水分离器。而是将餐饮垃圾直接倒入下水道内。该负责人表示，餐饮垃圾内各种动物油脂、骨头、面巾纸等时间久了会凝结成团状，附着在下水管道内壁，时间久了，整个下水管就会堵塞，即便是人工疏通，使用高压水枪也很难以疏通开来。针对这状况，只有从根本上入手，餐馆饭店必须安装油水分离器，使餐饮垃圾、油脂尽量不要直接排入下水管道内，从而达到从源头治理的效果。
餐饮垃圾污染问题一直以来都是人们所关注和热议的话题，要想彻底治理，不仅政府要正确引导，餐饮行业的负责人更是要严格把关，规范安装油水分离设备。
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