造成肠胃炎的致病原包括细菌、病毒和寄生虫等，最常引起病毒性肠胃炎的病毒为诺罗病毒及轮状病毒。其中诺罗病毒会引发轻中度的肠胃道感染症，甚少发生重症或死亡病例，但对于老年人、身心障碍者、免疫功能较差者或缺乏自我照顾能力者症状较为严重。

染水域 生产的贝类，也容易感染诺罗病毒而造成腹泻。

(三)诺罗病毒对于加热或加氯处理皆有抵抗性，不易被完全消灭。

(四)照护机构、学校或医院等人口密集场所，易发生群聚感染。

诺罗病毒具高度传染性疾病，引起之症状主要为恶心、呕吐、腹泻及腹绞痛，也可能合并发烧、寒颤、倦怠、头痛及肌肉酸痛，而年纪较小的幼童呕吐症状较明显。从感染开始发病起，到康复后至少48小时内都具有传染力，因此隔离天数至少4天~7天较佳。

★和家人、朋友共餐时，应使用公筷母匙。

★蔬果要清洗干净，避免生食生饮，贝类水产品应彻底煮熟再食用。

★注意个人卫生，备餐前、进食前、如厕后皆应以肥皂或洗手乳正确洗手。

★出入公共场所及清理消毒病患排泄物、呕吐物时，应戴口罩以避免飞沫传染。

★感染诺罗病毒期间应注意补充水分与营养，必要时补充电解质。建议可透过少量多餐的方式食用清淡饮食，避免过油或高糖分的食物刺激肠道蠕动，加剧腹泻的情况。