杂质

苹果汁在压榨过程中带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分，由于苹果汁糖分含量高，微生物和细菌很容易繁殖而使苹果汁发酵变质，通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。传统的过滤方式（硅藻土、板框过滤等）不能彻底截留杂质，对杂质起到暂时澄清，但是在时间、温度、及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成苹果汁浑浊沉淀。 膜分离技术优势： 1，膜分离是纯物理过程，无相变、质变，不发生化学反应，不破坏有效成分 ，不改变酒体口感. 2，常温（25℃）运行，不破坏热敏性成分和影响风味