西北甘肃省甘肃省亚麻籽油 内蒙古等地，分为冷榨 热榨 浸泡法，由于亚麻籽油中的亚麻酸在高温下容易损坏，热挤压相对营养损失较大，冷挤压是保留营养价值的*佳方是有机溶剂溶解交换，该提取方法对工艺要求高，即使工艺先进，也不能避免化学物质的残留，该方法提取油的颜色 饱和度优于前两种，市场上有许多色拉油 金龙鱼是用这种方法提取的，所以这种油的等级越低越好，对冷榨亚麻籽油的要求也不高。冷榨的第一种毛油营养价值*高 但比较浑浊 通过沉淀获得第二过沉淀获得，不需要一级。
其实亚麻籽油的主要指标就看了α-亚麻酸含量。一般冷榨水平在50%左右，再高也不会高多少。亚麻籽榨出的毛油亚麻酸含量*高，接近60%后经过过滤、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸等必要工序，会降到50%左右。
现在业内很多人都说亚麻籽油的亚麻酸含量会高达60%，这是不靠谱的，要多加注意。
很多亚麻籽油商家都在炒作初榨油，这只是炒作。过滤后的毛油是他们的初榨油，不需要脱蜡、脱色、脱臭、脱酸。
质量等级:一级(目前国内油类*高标准为一级，进口橄榄油有特级初榨等级)