荠菜

每到春天，除了撩人的春色，还有那些令人垂涎的野菜，荠菜就是其中一种。荠菜，又叫麦地菜、菱角菜等，古往今来，我国文人墨客咏荠诗篇无数。辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”、苏东坡的“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”说的都是荠菜，苏东坡甚至称赞它是“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美

隆冬时节，在湖州市农科院的试验基地里，科研人员选育的荠菜长势喜人，连续多年开展的荠菜品种选育的工作，已喜获成功。 荠菜是十字花科、荠属植物。一年生或二年生草本，荠菜味美，也含有丰富的营养和药用价值

清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。 对于养生来说，清明节气中，不宜食用“发”的食品，如笋、鸡等

荠菜馄饨是一种中华传统美食，该美食口感鲜美，汤底浓郁，主要是以荠菜、猪肉等原材料制作而成，经过器具蒸煮后再加入盐、料酒进行调味方可食用。荠菜是咱们比较常食用的一种蔬菜，中医认为它有凉血止血、清热利尿的作用。所以一方面它用于这些吐血、便血、麻疹、肾炎的水肿、尿痛、尿血、乳糜尿，还有肠炎痢疾等等

**答案荠菜是凉性。可从植物的生长环境理解，因荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温，所以属于凉性。荠菜是一年生或二年生草本，高30至40厘米，主根瘦长、白色、直下、分枝、茎直立