学员成功完成本课程并通过考试后，可获SGS颁发的China HACCP内审员证书。
2012年2月15日，中国国家认证认可监督管理委员会发布了2011年第35号公告《关于发布危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证相关文件的公告》，进一步完善了HACCP认证制度、规范了认证工作，以HACCP理论为基础，发布了中国版HACCP（简称CHINA-HACCP），其认证标准为GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》和GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，这预示着HACCP在中国已经正式作为一个完整的食品安全保证体系。2015年，China HACCP获得GFSI（食品安全倡议组织）的认可。
本课程采取课堂模拟练习的形式，使学员了解如何有效监督、检查和审核HACCP食品安全管理体系的具体实施等，帮助学员成为合格的HACCP管理体系的审核员。
l认识食品安全管理的重要性；
l了解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的要求，理解其难点和重点；
l理解和学习HACCP的前提计划－GMP & SSOP；
l了解和学习有效开展审核应注意的问题，提高审核技巧。