haccp

南京HACCP认证 江苏常州食药监局举办了“常州市食品生产企业HACCP体系培训班”。南京HACCP认证 江苏常州食药监局举办了“常州市食品生产企业HACCP体系培训班”。 为加强一线食品生产监管人员对HACCP体系的全面认识，提升食品监管能力，进一步推进全市大中型食品生产企业实施HACCP体系，保障地产食品质量安全， 6月1日至2日，常州食药监局举办了“常州市食品生产企业HACCP体系培训班”

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）体系是指对食品加工，运输以及销售整个过程中的各种危害进行分析和控制，从而保证食品达到安全水平。它是一个以预防食品安全为基础的食品生产、质量控制的保证体系，是一个连续的、系统的食品安全预防和控制方法。HACCP体系已逐渐成为国际食品贸易通行证，以及全面提升我国食品企业安全生产过程控制 水平的必备管理措施

学员成功完成本课程并通过考试后，可获SGS颁发的China HACCP内审员证书。 2012年2月15日，中国国家认证认可监督管理委员会发布了2011年第35号公告《关于发布危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证相关文件的公告》，进一步完善了HACCP认证制度、规范了认证工作，以HACCP理论为基础，发布了中国版HACCP（简称CHINA-HACCP），其认证标准为GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》和GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，这预示着HACCP在中国已经正式作为一个完整的食品安全保证体系。2015年，China HACCP获得GFSI（食品安全倡议组织）的认可

HACCP即危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point），是一种预防性体系，对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全危 害，保证食品安全。HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局（NASA）的太空食品研制计划，并被联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和美国食药局（FDA）大力推广，是国际上广泛认可和接受的食品安全保证体系，已在诸多国家被强制推行并采信。 HACCP认证为您带来以下优势： n 通过HACCP认证可以帮助您的组织符合国际认可的食品安全标准，使您的产品被全球广泛接受； n 通过HACCP认证可以帮助您的组织强化企业管理，监控生产，稳定经营，改进绩效，实现效益； n 通过HACCP认证可以帮助您的组织强化品质管理，改善食品质量，提升您的客户满意度与忠诚度

HACCP即“危害分析与关键控制点”，是Hazard Analysis Critical Control Point英文的首字母缩写。以HACCP为基础的食品安全管理体系是一个为了预防食品安全问题发生，防止人类由于食用有安全危害的食品而引起疾病或人身伤害的有效的食品安全保证系统。通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全危害消除、降低到可接受水平