【本报讯】勿以为年老才是黄斑退化的成因，不良饮食习惯亦是致病凶手。香港大学最近发表研究，指港人的不良饮食习惯可能增加患上湿性黄斑病变的风险，包括进食太多红肉，但又缺乏进食深海鱼及深绿色蔬菜。湿性黄斑病变比起其他黄斑病变更恶，严重个案可于数星期内完全失明。港大建议港人多吃三文鱼、菠菜及番茄等食物护眼。
港大研究发现，不良饮食习惯可能增加患老年黄斑病变风险。（港大提供）
本港五十岁以上人士中，约百分之一至二患老年黄斑病变；但大于七十五岁的群组中，患病率大增三倍以上。患者会视力模糊、视野出现暗点或视物扭曲变形等。黄斑病变又分为干性和湿性，九成患者属于干性，一旦恶化便有机会发展为湿性，视力恶化速度加快，是主要致盲成因。
港大指港人由于遗传缘故，湿性黄斑病变的发病率较其他地区高。研究团队招募了九十九位湿性黄斑病变患者和一百九十八位健康人士进行研究，从这些研究对象中抽取血浆化验，同时收集他们的饮食习惯。结果发现患者对深海鱼的食用率平均每周不足两次，不足以获取“奥米加-3脂肪酸”，增加患病风险。
港大发现港人饮食失衡，“奥米加-3脂肪酸”摄取不足，“奥米加-6脂肪酸”却摄取过量。后者主要来自黄豆油、花生油、果仁、加工零食及快餐店食物等，早有研究证实摄取过多“奥米加-6脂肪酸”可导致炎症反应，并增加患心脏病、肥胖症及癌症等风险。港大认为，港人应定期摄取丰富的“奥米加-3脂肪酸”及丰富类胡萝卜素食物，以减低患上湿性黄斑病变的机会，包括应进食三文鱼、亚麻籽、菠菜、番茄及羽衣甘蓝等。