秋刀鱼

高雄区渔会办理2019高雄秋刀鱼节即将于11月30日至12月1日在前镇渔港西岸码头精彩登场，高雄市为远洋渔业重镇，而秋刀鱼更是高雄前镇渔港产量最高的鱼种，过去40-50年远洋渔业皆以外销为导向，此次活动邀请高雄地区优质水产加工厂商，透过高雄秋刀鱼节推广国人优质水产品，扩大国内的秋刀鱼销售市场。且正逢每年远洋大型渔船满载返航回港，前镇渔港渔船停泊壮观景致还有首次秋刀渔船及捕捞特色导览，您绝对不错过! 本次活动更邀请到前寒轩餐厅，拥有业界15年以上资历的蔡崇志主厨为大家料理，吃办桌的同时还能享受天王天后-郭忠祐、戴梅君等艺人演唱与你一起度过热闹周末。活动两天不只有海上观光客船一览海上风光、远洋秋刀鱼渔船导览讲说，让你一探秋刀渔船的秘密

秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科，其体型修长如刀，生产季节在秋天，故而中文与日文的汉字都是“秋刀鱼”。体长25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季盛产。 日本人对于秋刀鱼有着特殊的感情

【早安健康／林昕洁整理编辑】秋刀鱼含有丰富的DHA、EPA、不饱和脂肪酸OMEGA-3等营养素，是CP值高又营养的鱼种的常见鱼种。除了可以降三高、防失智，不怕秋刀鱼内脏苦味的人，更能摄取内脏中丰富的维生素E；而且秋刀鱼属于食物链下游的小鱼，比较不会有重金属污染的问题，价格也非常亲民。实在是很适合全家一起享用呢！ 秋刀鱼有丰富的天然油脂，所以烹调秋刀鱼时不需要再用油，可以直接享用健康的天然鱼油本身的香气