▲初鱼铁板烧日本A5和牛。（图／记者黄士原摄）
台南铁板烧爱好者再等等一下下！CP值超高的人气名店的初鱼铁板烧与料亭体系近年积极展店，继汉神百货之后，“初鱼 鮨·铁板烧”台南店也在筹备中，暂定6月开幕。
初鱼鮨以日料生食寿司为主，体验食材鲜度为主，而初鱼铁板烧则是利用铁板高温进行各式料理，提供的餐点风格略有不同。初鱼鮨、初鱼铁板烧均一价每位1700元，主打各种新鲜食材，除了本土食材之外，不少都是进口的高级海鲜，依照季节变换，例如喜知次，萤乌贼等，以及全年都会使用的日本A5和牛。也因为挑剔每日食材供应鲜度，所以两品牌都是采行全面付费预约制。
另外，乐多多集团中高价位铁板烧品牌“明水然•乐”继插旗新竹地区之后，继续往南前拓展版图，南台湾首店就开在高雄，高雄三多店在1月开幕。
“明水然•乐”以无菜单铁板烧抢市，主打“肉品+海鲜”的本质与特色，从前菜到甜点的14道个人套餐餐价1600元，而且一定吃得到日本A5和牛及龙虾。其中选用新鲜生猛龙虾，来取代业界常用的波士顿龙虾，同时研发出“生猛龙虾三味”，从活龙虾佐鲜刨乌鱼子、龙虾膏蒸蛋佐鱼子酱到龙虾头味噌汤，将一整只龙虾从头到尾完整呈现。