黑木耳是一种营养丰富的食用菌，因生长在腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。木耳与香菇都是营养丰富的食用菌，因此乐果村选择将木耳晒干，晒干后的木耳，营养价值不变，口感更Q弹，也延长保存时间。
乐果村的木耳与香菇一样，栽种上不使用任何农药，晒干的过程是用网架离地曝晒，不是直接放在地上喔!避免地上尘土污染。
晒木耳必须选择阳光普照的好天气，空气中的湿度低，才能完全将木耳晒干!
晒木耳也是不简单的工作呢!必须一朵朵的检查，木耳是否摊平，摊平的木耳才能好好的接受日光浴。
晒木耳必须花上三天的好天气，才能将木耳中的水汽完全晒干喔!新鲜的黑面白背木耳晒干后，颜色黑白分明!