我们的鲭鱼在挪威海岸线冰冷清澈的海水中自在畅游及觅食，因而形成一种常见而备受追捧的渔获。因为它独特的形状与颜色，很容易就能发现它。它的身体呈圆形带有流线，身上有引人注目的绿色与蓝色，背上有很多老虎纹般的不规则花纹。

如你足够迅速去捕捉一条，你会发现它的皮肤是如丝般细滑，这一切都要归功于它微细的鳞片。

世界上有很多不同种类的鲭鱼，但大西洋鲭鱼有它独有的益处。因为鱼在自然生态系统中占一席位，以捕食浮游生物与小鱼为生，食用者摄入任何环境污染物的风险都极低。而且它吃很多。由于鲭鱼没有鱼鳔，它要一直游动以防止下沉。鱼鳔是一个像肺一样的器官，其中充满气体，这在大部分的鱼类中十分常见，可帮助它们停留于稳定的深度而不必施加肌肉力量。